Kökschefen Emma Wixner inledde sin karriär på en kinakrog i Hudiksvall – i dag leder hon arbetet på stjärnkrogen Aira på Djurgården i Stockholm. För Di Weekend har hon skapat en midsommarmeny med bland annat råbiff, grillad makrill och clafouti med jordgubbar och punschgrädde. Här har du recepten.